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原木ハモン・セラーノ。約9kg以上としっかりとした肉付きだから、脂ものって美味。
長期熟成からできるアミノ酸の結晶があるものも多い。白い点は、アミノ酸の結晶でうま味成分です。
重量:約9kg (不定貫)
熟成期間:24カ月以上
タイプ:ハモンセラーノ(白豚)

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